Člani družine Les Fils Maye danes skrbijo za 30 hektarjev vinogradov na najlepšem območju kantona Wallis, vključno s slovitim »Clos de Balavaud«. Vinska klet je bila ustanovljena leta 1889 in je ena najstarejših v Švici. Igra pomembno vlogo pri gojenju in stiskanju grozdja v celotni regiji. Njihov velik ugled temelji na odlični kakovosti pridelkov, njihova vina pa visoko cenijo tudi vinski strokovnjaki. Vinarji so predani izbiri sort, varovanju okolja ter nadzoru uporabe pesticidov in gnojil. Preučujejo rastline in analizirajo njihove prehranske potrebe. Vse to prispeva k obogatitvi cvetlične raznolikosti vonjav, intenzivnosti okusov, osebnosti vina in končno k izboljšanju celotne izkušnje. Kakšen čudovit občutek je odkriti harmonijo nove sorte grozdja. Vinska trta je naše vesolje, Wallis naš svet in vino naš planet. Obljubljajoča prihodnost ima svoje korenine v preteklosti.