Od leta 1985 Leo in Romaine Mengis-Fellay delujeta v kantonu Wallis, njuna dejavnost pa se je razvijala postopoma. Najprej sta vinograde najemala na najboljših lokacijah, kasneje pa začela s postopki vinifikacije in trženja. Od leta 1995 pridelujeta vino po lastnem postopku. Da bi kupcem ponudila tipične sorte vin, so zemljišča za vinograde v kantonu Wallis prilagojena na izbranih območjih Sierre, Salgesch, Leuk, Visp in Visperterminen.